Tordipõhi/biskviit

Ühe plaadi valmistamiseks läheb vaja:

6 muna
6spl suhkrut
3spl jahu
3spl kartulitärklis

Vahustan toasoojad munad koos suhkruga tugevaks vahuks. Segan ettevaatlikult sõelutud jahu ja tärklise. Valan ahjuplaadile, millel on küpsetuspaber ja küpsetan 180 kraadi juures umbes 10 minutit.

Kodused pelmeenid

Juba pikemat aega otsin kaubanduskettidest vormi, mille abil hea teha pelmeene. Halleluuuja Prisma peremarketile, kes on selle lünga kenasti täitnud. Vormid muretsetud vaja ju kohe katsetada.
Taina retsepti leidsin slaavitoitude kokaraamatust. Täidise tegin olemasolevatest toiduainetest.
Täidiseks: kodune hakkliha, riivitud porgand ja tükeldatud sibul.
Praadisin täidise pannil ning maitsestasin hakkliha maitseaine ja pipraga. Taina rullisin õhukeseks ning väikese vormi abil sellised pelmeenid valimisidki.

Kodused frikadellid

Ikka ja jälle vaja kiiresti ja lihtsalt midagi õhtuks perele valmistada. Eileõhtuseks valikuks osutusid kodused frikadellid.
Koduse hakkliha segasin ära tilga vee, hakklihamaitseaine ja tükeldatud sibulaga. Kloppisin vastu lauda hakkliha tihkeks. Voolisin pika toru ja lõikasin väikesed frikadellid.
Frikadellid praadisin pannil. Kõrvale tükeldatud värske tomat, hapukoore ja sinihallitusjuustuga. Lihtne ja väga maitsev.....

Kohupiima tordid Helena lastele

 Üks minu paljudest kooliõdedest on õnnistatud nii poisi kui tüdrukuga ning mõlemil korraga sünnipäevad. Mul oli au neile heameelt teha erikujuliste tortidega. Mõlemad tordid koosnevad kahest biskviidi kihist, mille vahele on pandud pohla moos ja vahukoore-kohupiima kreem. Tortide kujud joonistasin eelnevalt küpsetuspaberile ja selle järgi lõikasin tordid välja. Pealt katsin kohupiima kreemiga ning joonistasin sulatatud shokolaadiga piirjooned. Osa kohupiima kreemi värvisin värviliseks ja pisikese tordiotsikuga pritsisin tordi värviliseks.

Shokolaadi-kirsi tort

Minu endine ülemus ja pregune hea sõber pidas oma sünnipäeva koos oma mehega. Nende vanuse summa andis kokku kenasti 65 ja selleks puhuks vaja ka kaunist ja maitsvat torti.
Tordi valmistamiseks küpsetasin shokolaadi biskviidi, mille lõikasin kaheks.
Täidiseks segasin kirsi joogijogurtisse kompotikirsse ja kompoti vedelikku. Lisasin sulatatud zelatiini ja segasin korralikult.
Tordivormi panin ühe kihi biskviiti, valasin jogurtikreemi ja kõige peale biskviidi kiht. Lasin tordil 1 öö kapis seista. Tordi katsin toikako kattemartsipaniga ja kaunistused valmistasin suhkrukunstist tellitud suhkrumassist.

Printsessitort

Printsessi tordi valmistamiseks kasutasin kolm ümmargust biskviidipõhja . Lõikasin biskviidipõhjad pooleks ja ladusin vaheldumisi kohupiima-vahukoore kreemi ja mustikamoosiga põhjad üksteise peale. Lõpus lõikasin biskviiditornist välja seeliku kuju. torkasin tordi tippu barbie nuku. kaunistasin kohupiima-vahukoore kreemi, füüsialite ja aedmaasikatega.

Selle tordi puhul tegin printsessile ka platvormi, sest sööjaid oli palju rohkem ja sünnipäeva laps soovis tordile kindlasti ka oma nime ning vanust. Kleidi osa katsin toikako kattemartsipaniga ning lilled valmistasin suhkrumassist. Barbie asemel kasutasin suhkrukunstist ostetud poolikut tordinukku.

Mannavaht

Minu väikese plika üks lemmikmagustoituks on mannavaht. Ikka ja jälle issiga poes käies on nad kaasa toonud mannavahtu. Nüüd on issi ära ja plika poes jälle nurub, et ostame mannavahtu. Leppisime kokku, et seekord teeme seda koos.
Panime siirupivee keema. Kui see keema oli hakanud lisasin vähehaaval manna ja keetsime kuni tuli kena läbipiastev kreem. Lasin segul jahtuda. Suur oli tütrekese üllatus, kui miksriga vahustades valmiski maitsev ja roosa mannavaht.